Начало статьи «Технологии заготовки влажного зерна как реальная альтернатива комбикормам. Часть 3»

Основные технологические требования, которые следует соблюдать

Итак, технология заготовки зерносенажа является (или обязательно должны стать) базовой доминантой общего технологического процесса производства концентрированных кормов из влажного зерна. Успех определяется изначально правильно выстроенной тактикой, где учтены все требования технологии.

1. Грамотно подбираем культуры для зернофуража. Наибольшая питательность характерна для силоса из озимой пшеницы, озимого тритикале и ярового ячменя. По выходу и переваримости крахмала озимые имеют преимущество перед яровыми.
Не рекомендуется:

• Озимая рожь. Из-за высокого стеблестоя и наличия антипита¬тельных веществ эта культура, как правило, не используется для приготовления силоса из зерно-стебельной массы.
• Пленчатый овес — в связи с неравномерным созреванием метелок, затрудняющим определение оптимальной фазы для начала уборки, и очень высокой пленчатостью зерна, снижающей его переваримость.
• Яровая пшеница — вследствие способности ее соломины быстро грубеть и преоблада¬ния соломистой массы над зерновой. Можно в очень ограниченных объемах.

2. Убираем культуры на зерносенаж в оптимальные сроки, т.е. в фазу окончания молочно-восковой спелости зерна, или в «тестообразную фазу». Зерно имеет влажность около 40%, сравнительно легко сдавливается в кольцах и режется ногтем. Соломина в нижней части должна быть желтой, а возле колоса, включая два верхних междоузлия и 2-3 верхних листа — желто-зеленоватого цвета. При этих условиях убираемая масса имеет оптимальную влажность (50-60%) и достаточно вы¬сокую переваримость зерна. В более поздние фазы снижается переваримость зерна, а влажность массы может быть недостаточной для успешной трамбовки.

Канадские исследователи сравнили силос из цельных растений ячменя, заготовленный в молочной, молочно-восковой и восковой спелости зерна, с сеном из такого же ячменя (в молочной спелости) в рационах лактирующих коров. Силос из растений в молочно-восковой спелости зерна обеспечивал наибольшее суточное потребление сухих веществ (11,01 кг против 8,99-10,17 кг в других группах) и содержание жира в молоке (3,74 против 3,58-3,70%).

По данным Сибирского НИИ кормов, уборка зернофуражных культур в фазе молочно-восковой спелости зерна повышает сбор протеина с 1 га на 11-13%, кормовых единиц — на 7-14, сухого вещества на 7-8% по сравнению с уборкой зерна в фазу полной спелости. При этом выход сахара в зерне в фазе молочной и молочно-восковой спелости повышается в 2 и более раз по сравнению с фазой полной спелости.

Сильная засоренность посевов вызывает повышенную влажность консервируемого сырья и приводит к заготовке некачественного зерносенажа. Косьбу зерновых культур начинают примерно за 20 дней до принятых сроков комбайновой уборки.

Внимание! Не упустите фазу созревания всех сортов ячменя, пригодную для уборки на зерносенаж. Она очень короткая — всего 3-4 дня. Зерно быстро переходит в фазу восковой и полной спелости.
У сортов тритикале оптимальные сроки уборки более растянутые, причем вступление зерна в фазу окончания молочно-восковой спелости сочетается с зеленоватыми, менее высохшими стеблями.
Для точного определения срока уборки необходимо знать темпы накопления в зерне крахмала (табл. 1).

Таблица 1. Динамика накопления сухого вещества (CВ) и крахмала, %

Важно! По высокому содержанию крахмала зерносенаж сближается с концентрированными кормами, что имеет значение при формировании рационов.

Продолжение статьи «Технологии заготовки влажного зерна как реальная альтернатива комбикормам. Часть 5»