20.02.2022
Начало статьи «Конкретная проблема молочной отрасли. О микроорганизмах рубца. Часть 5»

Механизм развития последствий ацидозов

Рацион с высокой долей комбикормов может привести к хроническому ацидозу, который возникает, когда значение рН в рубце падает ниже 6. При пониженном рН в рубце возникает повышенная концентрация ионов водорода, которые проникают в клетки бактерий. В свою очередь, бактерии начинают затрачивать дополнительную энергию, чтобы избавиться от ионов водорода и поддержать нейтральный рН внутри своих клеток. В результате остается меньше доступной энергии для роста бактерий, которые не могут размножаться. В большей степени этому процессу подвержены бактерии, перерабатывающие клетчатку. Потребление корма снижается и становится непостоянным, ухудшается усвояемость клетчатки.

При кормлении коров силосованными кормами (силосом, кислым жомом, бардой и др.) в их преджелудки поступает много свободных органических кислот. Поедая в сутки только 20 кг доброкачественного силоса, корова ежедневно получает от 300 до 450 г смеси органических кислот, в том числе более 300 г молочной. (При нормальном процессе пищеварения содержание молочной кислоты не превышает 0,001% в рубцовой жидкости).

Из ветеринарной практики. Молочную и уксусную кислоты широко применяют для лечения острой тимпании рубца жвачных с целью подавления бродильных процессов и газообразования в рубце в дозах всего лишь 15-20 г, разведенных в 0,5 л воды, однократно на взрослое животное.

Избыток органических кислот, поступающий с кормами, не успевает расщепляться и всасывается в кровь, оказывая медленное токсическое воздействие на печень коровы и плод беременных. Когда резервы щелочных элементов и глюкозы в организме иссякают, возникает сначала ацидоз рубца, а затем развивается метаболический ацидоз с минеральной недостаточностью.

Метаболический ацидоз (системный или острый) возникает вследствие быстрого и резкого увеличения количества концентратов в рационе кормления. Увеличение, прежде всего, легкоусвояемых углеводов приводит к быстрому повышению молочной кислоты и стремительному снижению уровня рН в рубце ниже значения 5,2, а в крови — ниже 7,35. «Кислая» кровь не может переносить достаточное количество кислорода. От этого, в первую очередь, страдают конечности коровы, которые от недостатка кровоснабжения начинают распухать. Эндотоксины, которые также вырабатываются в рубце, способствуют высвобождению гистаминов, что приводит к отеку и воспалению конечностей. Давление между стенкой копыта и копытной костью вызывает болезненность, кровотечения и язвы, обусловленные ламинитом.

Дополнительные издержки угнетенной ферментации рубца. Ацидоз сопровождается не только нарушением процессов ферментации кормов, но и синтеза, особенно биомассы микроорганизмов, являющихся важнейшим источником белка для жвачных животных. Вследствие этого у коров одновременно развивается и белковая недостаточность (до 70% от потребности). При указанных типах кормления возникает также витаминная недостаточность, так как каротин силоса плохо усваивается организмом, а микробный не синтезируется. Из-за недостатка в силосе витаминов группы Д нарушается усвоение кальция и фосфора, запасы которых в костях интенсивно расходуются. Очевидно, это и является одним из основных причин развития остеодистрофии у молочных коров и животных, откармливаемых на бардяном типе кормления.

Продолжение статьи «Конкретная проблема молочной отрасли. Последствия ацидозов. Часть 7»

Также читайте информацию в разделе «Болезни и лечение крупного рогатого скота»