20.02.2022
Начало статьи «Конкретная проблема молочной отрасли. Ацидоз рубца. Часть 2»

Роль «мата» в жизни коровы

От того, сформировала корова свой «мат» или нет, и будет зависеть возникновение ацидоза рубца. В хозяйствах роковую роль в основном играют переизмельченные силоса из кукурузы и трав. Заходишь иной раз на ферму с руководящим корпусом консультируемого хозяйства и видишь на кормовом столе горы переизмельченной кормосмеси, а коровы полувялые, непотребляющие корма, дружно обращают свой взор на нас, хотят что-то выразить, а это «что-то» у них еще не сформировалось в рубце. Однако в это время формируется другое — ацидоз, причем надолго. Значит, надо научиться корову понимать.

Важным свойством «мата» является способность задерживать концентрированные корма на своей поверхности и внутри для более продолжительной подготовки (набухания) под действием рубцовой жидкости и лучшей переваримости их в кишечнике. Если вместе с кукурузным силосом проходят транзитом частички раздробленного зерна (обнаруживаются в фекалиях), это говорит о том, что у коровы не сформирован «мат», а следовательно, у нее ацидоз, что переваримость грубых кормов снизилась (с 67 до 40% и менее) и что хозяйство несет невосполнимые экономические потери.

Незаменимым свойством «мата» (длинноволокнистой клетчатки) является и то, что только он влияет на скорость освобождения содержимым желудка или прохождения его по пищеварительному тракту. От него зависят обороты (пропускная способность) рубца. Все это основано на способности клетчатки набухать внутри пищеварительного тракта, увеличивать вязкость и тем самым ускорять или замедлять прохождение содержимым (химусом). На набухание клетчатки оказывает влияние количество слюны, поступающей в рубец, и время нахождения клетчатки в рубце. В тех сельхозорганизациях, где используются переизмельченные объемистые корма (а они тоже содержат достаточное количество клетчатки), время нахождения их в рубце коровы непродолжительное, кроме того слюны выделяется в 2 раза меньше из-за ослабления жвачки.

Следовательно, клетчатка не набухает, а значит, перестает играть роль регулятора скорости перемещения химуса. Как правило, при ацидозах фекалии становятся более жидкими. Сопутствующим фактором в этом случае является дополнительный вынос из организма питательных веществ и микроэлементов в силу быстрого прохождения по пищеварительному тракту переваренных питательных веществ из других кормов рациона, что затрудняет их абсорбцию эпителием кишечника.

Однако при большом количестве длинноволокнистой клетчатки (выше физиологических норм) замедляется освобождение ЖКТ. Количество оборотов рубца уменьшается, снижается потребление рациона, а следовательно, и продуктивность. Важно обратить Ваше внимание и на тот факт, что «мат» является благоприятной средой обитания бактерий и инфузорий, ферментирующих клетчатку. Необходимо помнить, что цикл их развития обычно продолжается 2-3 дня. В связи с этим количество микроорганизмов в рубце жвачных при разных условиях кормления может сильно меняться. При ускоренном прохождении содержимого рубца микрофлора, переваривающая клетчатку, закрепившись на мелкоизмельченной клетчатке, быстро оставляет рубец, не достигнув возраста своего деления. В таких условиях происходит не наращивание, а снижение активной биомассы. Если время нахождения частиц корма в рубце меньше, чем период воспроизводства бактерий, популяция их просто исчезает.

Продолжение статьи «Конкретная проблема молочной отрасли. О микроорганизмах рубца. Часть 4»