20.02.2022

Материалы данной статьи будут посвящены главной физиологической и экономической проблеме молочного животноводства — ацидозу рубца, или его закислению, так как состояние рубцового пищеварения является важнейшим фактором сохранения здоровья животных и повышения их продуктивности. Материал подготовлен по итогам посещений и обследований консультируемых хозяйств в разных регионах нашей страны. В статье приводятся результаты наблюдений, анализируются ошибки, допускаемые на фермах, даются рекомендации по улучшению менеджмента на фермах. Речь пойдет о рубцовом пищеварении, о факторах, влияющих на эффективность использования кормов, об основных ошибках, допускаемых при заготовке и использовании кормов, об их влиянии на здоровье и продуктивность коров. Вместе с тем мы не ставили задачу осветить глубоко, в подробностях и дать рекомендации на все случаи возникшей проблемы. Наша цель — привлечь внимание читателей, подтолкнуть руководителей и технологов как можно активнее и всесторонне повести работу по оздоровлению поголовья коров, свести к минимуму экономические потери. При освещении конкретных примеров хозяйственной деятельности будет соблюдаться анонимность, дабы дать возможность нуждающимся в консультации использовать ее.

Ацидоз рубца — одно из самых массово распространенных заболеваний крупного рогатого скота, обусловленных нарушениями правил кормления животных, несбалансированностью рационов или использованием кормов низкого качества. Ацидоз — это высокая кислотность рубца (pH — 6,0 и ниже), связанная с избыточным образованием кислоты (ЛЖК) и недостаточным выделением слюны.

Из истории мирового опыта. Последствия этого заболевания приводят к значительным экономическим потерям в скотоводстве во многих странах мира. Ежегодно затраты фермеров на лечение и профилактику ацидоза возрастают. Так, по данным ученых из Университета Кентукки, из-за ацидоза рубца животноводческие хозяйства США ежегодно несут убытки в размере от 500 млн. до 1 миллиарда долларов в год. Это связано, главным образом, со снижением молочной продуктивности и ранней выбраковкой животных. Проведенные недавно в Дании исследования показали, что 22% новотельных коров страдают от ацидоза. В Висконсине (США), одном из ведущих штатов по молочному животноводству, случаи ацидоза регистрировались у 20% животных. В Великобритании было подсчитано, что в год на 100 коров отмечается более 20 случаев клинически выраженного ламинита (болезни копыт). Во Франции затраты на лечение заболеваний опорно-двигательного аппарата и ламинита составляют примерно 11,1 евро на корову в год. При этом на профилактику и лечение заболеваний обмена веществ и пищеварительного тракта, которые являются результатом нарушения работы рубца, тратится в среднем 31,9 евро на голову в год.

Взгляд на сущность проблемы. Быстрый рост продуктивности животных за последние 10 лет во многих хозяйствах республики достигнут, в первую очередь, благодаря большой доле комбикормов в рационах. Чтобы получать высокие удои, не имея для этого достаточного количества объемистых кормов с необходимой энергией, специалисты хозяйств вынуждены дополнительно включать в рацион богатые энергией концентраты. Следует также отметить, что на практике дойным коровам дают больше кислых кормов (силоса, сенажа, концентратов) и минимально — сена и соломы. Кроме этого, заготовка силоса и сенажа повсеместно ведется, как правило, с высокой степенью измельчения (до 5-7 мм) и влажностью выше 75-80%. Вследствие этого микрофлора рубца нарушается, что приводит к ряду негативных последствий и возникновению ацидоза. На практике получается так: скрытые ацидозы возникают в период постановки стада на зимне-стойловое содержание и заканчиваются лишь весной на пастбище. Следовательно, использование пастбищ играет оздоровительную роль в жизни коровы.
Возникает вопрос: как избежать ацидозов в зимне-стойловый период содержания? На этот вопрос нельзя ответить без знания физиологии рубца. Интенсивная технология производства молока выдвигает функциональную деятельность рубца в определяющие факторы, как для достижения высоких удоев, так и для сохранения здоровья коровы.

Последствия от непринятия мер. Закисление среды рубца приводит к нарушению его моторики, а низкое качество грубых кормов в рационе — к недостаточному потреблению клетчатки, что в совокупности снижает число и продолжительность жвачек — естественного механизма защиты коровы от ацидоза рубца.

Типичное подострое течение этого заболевания характеризуется частыми колебаниями в удоях и снижением содержания жира в молоке. Это связано с особенностями пищеварения у жвачных животных: во время пика ацидотического состояния корова резко снижает потребление корма (защитная реакция организма), что не может не сказаться на продуктивности. Кроме того, ацидоз крайне негативно влияет на работу репродуктивных органов и состояние конечностей крупного рогатого скота. Болезни копыт, особенно подострые ламиниты — одни из основных причин недополучения молока от высокопродуктивных коров, так как они стараются меньше стоять, соответственно, меньше потребляют корма и не могут полностью обеспечить себя питательными веществами.

При тяжелых формах ацидоз вызывает сильное воспаление и видоизменение слизистой оболочки рубца. В таких случаях только замена содержимого рубца предотвращает гибель животного. Кроме этого, существует роковая связь между ацидозом, кетозом и потерей иммунитета.

Продолжение статьи «Конкретная проблема молочной отрасли. Ацидоз рубца. Часть 2»