Начало статьи «Формируем из телки корову с «большой карьерой». Часть 2»

Эффективная телка — в чем это выражается?

Начните с анализа затрат. Выращивание здоровых телок – это инвестирование в будущее стадо, поэтому детальный анализ затрат просто необходим. Но проблема в том, что у нас в республике провести такой анализ пока еще никому не удавалось. Этот вопрос изначально настолько запутан, что все затраты по выращиванию ремонтного молодняка относятся не на молоко, а на откорм скота на мясо. Кроме того, экономический учет считает затраты на молодняк текущего года рождения независимо от его возраста в месяцах. Поэтому специалистам хозяйств по данным бухгалтерского и экономического учета сложно объективно оценить затраты и себестоимость прироста живой массы при выращивании телок до шестимесячного возраста.

У нас нет единого показателя экономической эффективности, который бы всесторонне характеризовал существующую систему выращивания телок. Поэтому используется система показателей экономической эффективности, которые соотносят с затратами разных ресурсов или факторов производства. На примере одного, далеко не худшего, хозяйства (какого именно не называем) мы приводим расчет экономической эффективности выращивания ремонтного молодняка. В расчет взята одна голова в период от рождения до отела.

В реальной ситуации все фактические затраты на выращивание первотелки списываются на производство мяса, что приводит к неоправданному сокращению затрат при калькуляции себестоимости молока, завышая прибыль (уменьшая убыток) от реализации молока. Какой же будет экономика тех хозяйств, где первый отел происходит не в 25, а в 30 месяцев? Умножим ежемесячные затраты в 139,8 тыс. руб. на 30 месяцев. Получится более 4 миллионов, что в два раза превышает реализационную цену. Выгодно ли в такой ситуации содержать увеличенную вдвое ремонтную квоту?

Задержка первого отела до 30 месяцев и более наносит урон, который невозможно сравнить с затратами на выращивание телят до шестимесячного возраста. Короткий период выращивания коровы экономически и генетически более выгоден: снижаются затраты на выращивание, сокращается численность ремонтного молодняка, происходит быстрая смена поколений в стаде и следовательно, повышается продуктивность стада.

Эффективная технология выращивания ремонтного молодняка также исключает слишком дорогие программы кормления и содержания. Ведь для экономики хозяйства важна не капля будущего молока, а копейка прибыли.

Какой же быть ремонтной квоте? В хороших отечественных хозяйствах сегодня доля ремонта составляет от 30 до 40%, а на многих фермах – ниже 30%.

Ежегодную замену 40% поголовья дойных коров даже экономически сильное хозяйство способно выдержать недолго. Если агропредприятие не ставит себе целью коренным образом изменить генетическую базу племенного стада, то хотя бы по экономическим причинам следует сократить ремонт до 30%. Это означает, что коровы должны продержаться как минимум 3 лактации. По расчетам специалистов, начиная только с пятой лактации, расходы на выращивание молодняка можно не зачислять в себестоимость молока.

Низкий процент ремонта (гораздо меньше 30%) в наших стадах также нежелателен. С одной стороны, затормаживается селекционный процесс: в стадо редко поступают животные с лучшими генетическими задатками. С другой стороны, хозяйство несет убытки, так как долго содержит низкопродуктивных коров, страдающих бесплодием или частыми заболеваниями, вместо того, чтобы получать прибыль от молодых высокопродуктивных первотелок.

Конечно, универсального показателя для оптимального срока замены дойной коровы не существует. В конкретной ситуации необходимо принимать обоснованное решение по каждому животному индивидуально. Впрочем, общие ориентиры мы можем предложить, исходя из 31% выбраковки:

Каждому технологу-животноводу необходимо определиться с ремонтной квотой в зависимости от поставленной цели по увеличению генетического потенциала стада. Для этого мы приводим расчетные данные по уровню выбраковки коров и необходимой численности телок всех возрастов для замены (таблица).

Допустимая ремонтная квота в зависимости от степени выбраковки коров и возраста телки к отелу, гол.

Продолжение статьи «Формируем из телки корову с «большой карьерой». Часть 4»